Sambut Raya di Kelantan

Alhamdulillah raya Idul Fitri setakat ini masih setia kami sambut di Kelantan. Namun dek peritnya 14jam menghadap jem raya tahun lepas, makanya kami tiga beranak; encik suami, saya dan anak yang bongsu melangkah naik flight kali ini ke Kota Bharu, terbang balik beraya.

Fenomena cuaca panas di KL innalillah lebihkurang sama ikut di-alami di Kelantan. Allahu... malam kami sampai di Kota Bharu, singgah solat terawih di Masjid Muhammadi. Jemaah yang solat di sebelah saya bersungut rasa tak selesa, solat tak kena angin kipas, "panah do'oh loni.. saya gi ddepea lah, cari tempat hat kena kipas sikit", katanya dalam loghat Kelate sebelum beredar ke saf depan. Benar...bahang panas yang melanda seluruh negara memang takleh bawak bincang..berpeluh-peluh walaupun ada aircond, ada kipas dalam ruangan.. Astaghfirullahal adzim🥺

Okeh, berbalik kisah raya, dapat balik beraya di Kelantan seisi keluarga alhamdulillah. Anak² yang dah bekeluarga gerak balik dengan kereta pada hari raya pertama, malamnya. Kami gunakan sebaik mungkin masa yang ada untuk ziarah rumah saudara-mara yang jemput open house, mana yang sempat. Alhamdulillah suburkan ukhwah serta bermaaf-maafan di Idul Fitri. Kiranya agak meriah tiapkali rombongan kami sampai ke mana², sebabnya disertai  cucu² yang seramai 5 orang.

Kena tunggu hariraya kedua baru boleh ke rumah abang dan kakak saya. Rumah abang dan kakak tu kena ikhtiarkan jugak pergi sempat tak sempat..😂😁 En suami pun tau, itu mesti..hahahaha.. Dan satu rumah yang sentiasa ada dalam list saya untuk ziarah setiapkali raya ialah rumah seorang sahabat susah senang bersama di zaman kolej....🤍🤍

Alhamdulillah, pergi rumah sahabatku tahun ini sudah lah makan jamuan raya, dibekalkan lagi dengan nasi dan lauk masa nak balik (yang kami semua boleh buat tambah² makan time dinner). Dan yang agak terharunya, sahabat saya tu rupa²nya dah siap² tempahkan kueh ie buah tanjung, jala mas dan kueh puteh telor untuk saya bawak balik KL..Allahu...tq tq my fren😘Jazakillahu khoiron.

Budimu dikenang. Moga menjadi asbab kebaikan...aamiinn

Open House Raya 2023

Alhamdulillah pada 23 Syawal lalu iaitu pada hari Ahad 14hb Mei, kami sekeluarga merai'kan jiran tetangga, sahabat handai, para ustaz dan imam, kenalan jauh dan dekat serta saudara mara dengan jamuan hari raya. Open House yang bermula jam 2petang dan berakhir jam 7malam itu begitu membuat saya terharu + teruja dengan kehadiran hampir 90% tetamu yang dijemput. Terimakasih semua. Moga majlis open house yang berlangsung mengundang rahmat dan keberkatan dari Allah Taala. Moga Allah eratkan ukhwah dan silaturrahim sesama kita...Aamiinn

 ALHAMDULILLAH

........................................

**menu open house boleh tengok kat blog masak² saya... di SINI

Nasi Dagang di Aidil Adha 1443H

 Assalamualaikum

Alhamdulillah kupanjatkan syukur ke hadrat Allah atas segala nikmat kurniaan Nya. Moga dengan nikmat pinjaman ini dapat terus memberi kesan buat diriku untuk sentiasa bersyukur dengan nikmat-Mu ya Allah.

~~~~~~~~~~~~~~~~

Selamat Hari Raya Aidil Adha.  Semoga Allah merahmati kita semua dan menerima ibadah sunat kurban kita semua...aamiinn

Semoga jemaah yang sedang mengerjakan ibadah haji mendapat haji yang mabrur..inshaaAllah aamiinn💕

Labbaikallah hum ma labbaik

Labbaikala syari kala kalabbaik

Innal hamda

Wan nikmata

Lakawal mulk

La syarikalak

Pagi Aidil Adha kali ini diserikan dengan juadah Nasi Dagang. Beras nasi dagang oder 3kg kat Shoppe. Tapi buat 2kg je, simpan 1kg untuk buat lain kali bila² teringat nak makan lepas ni😘

Anak menantu dan cucunda pulang berhariraya rumah mamatok dan papatok. Alhamdulillah syukur lah masih ada kudrat lagi mamatok untuk masak² juadah hari raya. Moga Allah beri kesihatan yang berpanjangan dan dilindungi dari penyakit yang bawa mudharat..aamiin

~~~~~~~~~~~~~~~

Nasi Dagang ni faveret menu en suami dan anaknda💌💌💌

RESEPI NASI DAGANG ada di sini

....dan di sini

Lontong Menu Raya ketiga

Alhamdulillah, raya ketiga Aidilfitri kami rai'kan dengan juadah Lontong ataupun yang kita panggil Masak Lodeh.

Best sangat lontong ni💗 Tiapkali buat menu yang satu ni, mesti banyak kali duk ulang makan👍

Minuman hari tu agak istimewa, abang(anak sulung) yang buat.. Sirap Laici Selasih

Jom kita tengok resepi mudah cara2 nak buat lontong👌

RESEPI LONTONG @ MASAK LODEH UNTUK HARIRAYA

Bahan kuah:

• Udang hidup  1/2 kilo

• Bahan kisar

• Sayur-sayuran

• 1 kotak sederhana santan KARA

• air masak/air panas secukupnya

• garam dan gula secukup rasa

Bahan-bahan tumbuk/kisar:

1 sudu besar (umbu) udang kering

2 biji bawang merah India

1 cili merah besar

1 inci kunyit


Sayur-sayuran:
Kubis, kacang panjang, sengkuang, karet

fucuk dan so'un direndam sekejap

tempe & tauhu dipotong kecil dan digoreng terlebih dahulu

serai 2 batang diketuk

Lengkuas 5/6 hiris


Cara-cara membuatnya:

Panaskan minyak, tumiskan bahan kisar, serai dan lengkuas. Masukkan udang hidup. Bila udang dah kemerah-merahan masukkan santan cair. Kacau2 kan, biar mendidih dulu barulah dimasukkan sayur sayuran. Kemudian tambahkan santan pekat dan masak biar mesra kesemuanya. Jika agak pekat, tambahkan air panas. Perisakan garam dan gula. Akhir sekali masukkan fucuk dan So'un di-ikuti dengan tempe dan tauhu yang dah digoreng terlebih dahulu. Alhamdulillah DONE
Lontong @ Masak Lodeh. Lontong dimakan bersama Nasi Impit beserta Sambal Tumis dan juga Kuah Kacang.

~~~~~~~~~~~~


Cucunda kami Aisyah nampaknya suka main masak2. Baru umur 2 tahun tapi gaya macam budak dah besar.. Hahahaha...
Nanti dah besar boleh la masak untuk mamatok dan papatok ya Aisyah ya😁☺️inshaaAllah.

Buat Roti Jala Untuk Hari Raya Kedua

Allahu Akbar.
Syukur ke hadrat Illahi dapat sambut raya bersama keluarga.. Alhamdulillah.

Aidilfitri kali ini dapat di-rai'kan bersama seisi keluarga walau dalam musim pkpb. Alhamdulillah anak2 dapat balik kerana tiada halangan untuk rentas daerah. Shah Alam - Gombak - Bukit Beruntung... Bukan di luar kawasan. Yang tak dibolehkan ialah rentas negeri. Bertabah ya semua anak rantau, inshaaAllah sama2 kita doakan agar dugaan normal baru yang sedang kita hadapi ini segera pulih seperti sediakala.. Aamiinn

Alhamdulillah walau berdepan dengan kemelut pkpb atas asbab wabak penyakit Covid19, Aidilfitri tetap kami rai'kan sebaik mungkin. Syukur lah, mamatok dan papatok dapat jumpa cucunda Aisyah dan Fateh di hariraya...huuu.

Hari raya pertama dimulakan dengan sekeluarga berjemaah Solat Hari Raya siap dengan bacaan teks Khutbah Aidilfitri di-ikuti dengan bersalam-salaman di pagi raya. Acara foto-shot di dalam dan di luar rumah diteruskan sebelum kembali ke meja makan untuk menjamu selera.

Juadah Raya berupa Nasi Dagang  sebagai menu utama berlaukkan Gulai Ikan Tongkol dan Gulai Telor. Resepi Nasi Dagang boleh jengok di SINI dan di SINI. Alhamdulillah anak menantu pakat tolong masakkan 2 ekor ayam untuk menu Rendang Ayam digandingkan makan dengan nasi impit. Kira kenyang lah kami anak beranak makan juadah raya tempohari.

Sempat dikirimkan sedikit Nasi Dagang untuk keluarga besan di Gombak. Anak saudara pun  dapat tapau sedikit untuk dibawa balik makan dengan rakan2 di rumah sewa. Alhamdulillah.

Hari Raya kedua, menu Raya bertukar. Pagi2 selepas subuh, buat gulai 2 ekor ayam untuk Gulai Ayam di-makan dengan Roti Jala.

Mudah je buat Roti Jala ni. Jom kita tengok resepi nya. Walaupun mudah, ditulis juga khusus untuk rujukan anak2 yang nak cuba2 mengirai/menjala Roti Jala.. Ehe he.....

RESEPI ROTI JALA UNTUK HARIRAYA

Bahan2nya:

• Sekilo tepung gandum cap Sauh
• 3biji telor
• 2 sudu besar minyak masak
• Sedikit pewarna kuning
• Garam secukup rasa
• Air masak secukupnya

Untuk gliskan ceper untuk menjala:
~ 2 helai daun pandan dilipat/disimpul
~ Sedikit minyak masak.

Cara membuatnya:

1. Bancuhkan adunan roti jala biar kecairannya dapat tembus keluar dari semua corong acuan roti jala. Jika masih tersekat2, bermakna kena ditambah lagi air masak hingga adunan keluar lancar dari kesemua corong.
2. Panaskan ceper untuk menjala. Sapukan minyak di permukaan ceper dengan menggunakan daun pandan. 
3. Cedukkan acuan roti jala ke dalam mangkuk yang berisi bancuhan roti jala. 
4. Kiraikan roti jala bermula dari tengah dan teruskan pusaran hingga ke takat mana yang dikehendaki. 
5. Biarkan masak seketika. Bila nampak tepi2 nya terangkat dan sedikit ikal, dah boleh di-angkat roti jala tersebut.  Tak perlu diterbalikkan. 
6. Ulang buat yang seterusnya.

**nota: elok ada dua atau tiga ceper sekaligus untuk menjala atas gas stove berasingan. Cepat siap dan tidak lah perlu menunggu lama untuk habiskan menjala sekilo tepung itu.
**saya tukar guna minyak bukan santan dalam bancuhan agar Roti Jala tahan lama.. Sampai malam pun alhamdulillah tak basi.

Sekian wassalam. 

Open House Raya 2019

Alhamdulillah Ahad lepas rumah kami agak meriah dikunjungi ramai tetamu.  Semoga ia-nya diberkati Allah...aamiinn🌿

Buat open house sempena merai'kan hariraya Eidul Fitri 1440h. Walaupun dah terlebih Syawal beberapa hari, takpe lah ambil peluang buat juga open house sebab time tu je lah boleh masak banyak2 sekali arung rai'kan sedara dan rakan taulan. Tu pun selected je jemput, tuju-tuju je kata orang Kelantan..he he

~~~~~~~~~~~~~~~
Menu hidangan Open House 2019/1440h:

Menu utama:
(1)roti & roti jala cicah gulai ayam
(2)nasik impit, lontong, kuah kacang

Side dish:
Carrot cake
Puding buah peach
Trifle
Sagu gula melaka
Lepat Pisang
Ccolek buah
Macaroni bakar

Minuman:
Nescafe panas
Tea O panas
Sirap

ALHAMDULILLAH
~~~~~~~~~~~~~~

Roti homemade

Gotong-royong masak bersama anak menantu serta cucu2 Aisyah dan Fateh...hahaha..

Alhamdulillah Aisyah sekarang dah umur setahun 6 bulan manakala Fateh setahun 2 bulan.

Terimakasih ya anak2 dan menantu2 mama tolong menjayakan... en suami pun, alhamdulillah tolong kemaskan laman, mesin rumput dan siapkan porch tempat nak hidang makanan; dengan bantuan anaknda. Buat outdoor, majlis dalam taman gitew..hi hi..

Alhamdulillah, open house berlangsung dengan jayanya, dengan izin Allah. Makanan yang dihidang habis on time, syukur tiada berlaku pembaziran👌☺️

Syukron buat semua yang hadir. Jazakallah🌾