Assalamualaikum.
Pagi ni meroti lagi... Agak kerap la buat roti lepas dah ada Bread Maker ni. Hari ni buat roti manis aka Sweet Bun yang tak jemu2 makan. Memang sedap, lembut dan wangi bau roti. Makan cicah gulai ayam rempah dari Kelantan. Ermm..memang makan tak hengat...he he...
Jom kita buat roti sendiri kat rumah. Lebih selamat InshaaAllah. Selamat dari segi apa tu... Maksudnya selamat dari bahan2 chemical yang berlebihan...contoh kalau buat roti sendiri ni kita boleh avoid dari letak bahan improver dan softener untuk melagi-lembutkan roti. Pastu kita boleh elak dari bahan pengawet yang memang boleh memberi mudharat dalam jangka panjang..nauzubillah... (info tentang bahan2 chemical tu, seorang cikgu masak sekolah menengah yang brief saya, tq)
Roti tanpa bread improver dan bread softener ni pun dah tersangat lembut dah so kalau tak tambah dia pun dah okay rasanya..alhamdulillah.
Okay bagi yang nak uli roti sendiri, sebenarnya takde masalah pun. Buat sikit dulu, hanya guna 250g tepung, inshaaAllah tak penat pun uli. 250g tu suku kilo. Kira tak pakai banyak tenaga pun. Dari suku kilo tu kita inshaaAllah akan dapat 15biji roti jika ditimbang 30g setiap satu masa bentukkan doh roti. Ni saya sertakan dua2 cara uli; uli dengan BM dan uli sendiri roti cara manual.
Resepi Roti Manis ~ Sweet Bun
Bahan2 yang perlu ada, ada 7 benda semuanya:
100ml susu(fresh milk)
1 biji telor
2 sudu besar minyak mazola
250g tepung high protein
50g gula halus
1/2 sudu kecil garam
1 sudu kecil yis kering(mauripan)
Cara:
(1)Cara uli guna Bread Maker
Masukkan susu sejuk dari peti ais, minyak mazola dan telor ke dalam BM, di ikuti tepung high protein, garam, gula dan yis. Gula dan yis di satu sudut yang sama manakala garam di sudut yang bertentangan di atas tepung. Okeh, masukkan acuan roti di tempatnya di dalam BM seterusnya ditutup penutup atas BM. Mula 'select' nombor 8 untuk proses uli doh kemudian tekan 'Start'. Biarkan BM uli selama 14minit. Bila dah BM berhenti, tekan balik 'start' untuk proses menguli sekali lagi
(2)Cara uli tangan manual:
Satukan yis dan susu suam, biar sampai berbuih. Bila dah berbuih, baru campurkan lain-lain bahan. Uli selama 10 minit. Lepas dah selesai uli biarkan sekejap sambil2 kita nak sapu margerin pada loyang/bekas nak bakar roti.
Okay, dah boleh timbang doh roti seberat 30g setiap satu.
Timbang dulu semua.
Dah selesai baru bentukkan roti biar bulat. Susun dalam loyang, jangan rapat sangat..biar ada ruang roti tu nak kembang.
Sesudah itu, biarkan je roti tu kembang sendiri sampai naik dua kali ganda.
Bila roti dah kembang, mula panaskan oven 180'C. Sapu atas roti dengan fresh milk kemudian parut cheddar cheese di atasnya. Pastu tabur gula sikit atas dia.
Bakar selama 13 - 15minit..bergantung pada oven masing2. Mungkin ada yang kena bakar sampai 20minit.
Bila roti dah masak, keluarkan dari oven dan sapukan atasnya dengan margerin.
Sangat sedap dimakan begitu saja. Nak sedap lagi makan cicah dengan gulai ayam..yum yum yum😀👍👍
Alhamdulillah.
**cara buat Roti Sosej kat SINI
Pagi ni meroti lagi... Agak kerap la buat roti lepas dah ada Bread Maker ni. Hari ni buat roti manis aka Sweet Bun yang tak jemu2 makan. Memang sedap, lembut dan wangi bau roti. Makan cicah gulai ayam rempah dari Kelantan. Ermm..memang makan tak hengat...he he...
Jom kita buat roti sendiri kat rumah. Lebih selamat InshaaAllah. Selamat dari segi apa tu... Maksudnya selamat dari bahan2 chemical yang berlebihan...contoh kalau buat roti sendiri ni kita boleh avoid dari letak bahan improver dan softener untuk melagi-lembutkan roti. Pastu kita boleh elak dari bahan pengawet yang memang boleh memberi mudharat dalam jangka panjang..nauzubillah... (info tentang bahan2 chemical tu, seorang cikgu masak sekolah menengah yang brief saya, tq)
Roti tanpa bread improver dan bread softener ni pun dah tersangat lembut dah so kalau tak tambah dia pun dah okay rasanya..alhamdulillah.
Okay bagi yang nak uli roti sendiri, sebenarnya takde masalah pun. Buat sikit dulu, hanya guna 250g tepung, inshaaAllah tak penat pun uli. 250g tu suku kilo. Kira tak pakai banyak tenaga pun. Dari suku kilo tu kita inshaaAllah akan dapat 15biji roti jika ditimbang 30g setiap satu masa bentukkan doh roti. Ni saya sertakan dua2 cara uli; uli dengan BM dan uli sendiri roti cara manual.
Resepi Roti Manis ~ Sweet Bun
Bahan2 yang perlu ada, ada 7 benda semuanya:
100ml susu(fresh milk)
1 biji telor
2 sudu besar minyak mazola
250g tepung high protein
50g gula halus
1/2 sudu kecil garam
1 sudu kecil yis kering(mauripan)
Cara:
(1)Cara uli guna Bread Maker
Masukkan susu sejuk dari peti ais, minyak mazola dan telor ke dalam BM, di ikuti tepung high protein, garam, gula dan yis. Gula dan yis di satu sudut yang sama manakala garam di sudut yang bertentangan di atas tepung. Okeh, masukkan acuan roti di tempatnya di dalam BM seterusnya ditutup penutup atas BM. Mula 'select' nombor 8 untuk proses uli doh kemudian tekan 'Start'. Biarkan BM uli selama 14minit. Bila dah BM berhenti, tekan balik 'start' untuk proses menguli sekali lagi
(2)Cara uli tangan manual:
Satukan yis dan susu suam, biar sampai berbuih. Bila dah berbuih, baru campurkan lain-lain bahan. Uli selama 10 minit. Lepas dah selesai uli biarkan sekejap sambil2 kita nak sapu margerin pada loyang/bekas nak bakar roti.
Okay, dah boleh timbang doh roti seberat 30g setiap satu.
Bakar selama 13 - 15minit..bergantung pada oven masing2. Mungkin ada yang kena bakar sampai 20minit.
Alhamdulillah.
 |
| Alhamdulillah done |
No comments:
Post a Comment